Наиболее вероятные причины: недостаточная кислотность молока, зерно чрезмерно обсушено, сыр созревал при чрезмерно низкой температуре и попросту не дозрел Для приготовления сыров в основном используется коровье, козье и овечье молоко. Итак, считаем: на 1 килограмм сыра требуется от 10 до 12 литров молока — в зависимости от его качества. 1 литр сыропригодного молока стоит 26–29…

Пищевая ценность и химический состав "Овощи на гриле в масле". Нутриент Количество % от нормы в 100 ккал Калорийность 136 ккал 6% Белки 2.1 г 2.1% Жиры 12.2 г 16% Углеводы 4.5 г 1.5% Овощи-гриль – прекрасная еда для вегетарианцев и придерживающихся диеты, также они подойдут в качестве гарнира к мясу или рыбе. Их можно…

Филе куриного бедра стоит отличать от филе грудки — и там, и там мясо без кости, однако в филе бедра гораздо жирнее (даже если без кожи и жира не видно), а грудка более диетическая и суховатая на вкус. При готовке обычно сразу понятно, что это — грудка или бедро (от последнего больше навара и оно…

Жарьте сырники на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством растительного или сливочного масла. Это поможет предотвратить прилипание сырников к сковороде и уменьшит вероятность пригорания. Возможно, сковорода сильно раскалена. Уменьшите температуру до средней, так сырники хорошо пропекутся и не пригорят. Ранее мы рассказывали, как приготовить сырники по классическому рецепту. С функцией связывания всех компонентов идеально справляется…

Создавайте уникальный декор для своих десертов. С помощью шокотрансферной бумаги вы можете наносить полноцветные изображения фотографического качества, надписи и логотипы сразу на темперированный шоколад или шоколадную глазурь. Фасовочную бумагу применяют для упаковки карамельных конфет. При наличии специального ламинированного слоя, её можно использовать в качестве упаковки конфет из шоколада. Тишью-это тонкая декоративная бумага, которая используется для…

Для индейки в духовке подойдут: мускатный орех, корица, гвоздика, паприка, кориандр, черный перец, имбирь и чеснок. В некоторых странах добавляют «Хмели-Сунели», а также вышеупомянутую «Карри». Если индейка дикая, то используйте более яркие и резкие по аромату и вкусу пряности: тимьян, розмарин, майоран. Варка целой индейки может занять до 3,5 часов на медленном огне. Если нужно,…

Разрезаем плоды вдоль или режем кружочками и посыпаем крупной солью. Именно крупной: мякоть овоща пористая, она охотно примет в себя мелкую соль, которая там и останется. Да, баклажаны перестанут горчить, но зато будут излишне солеными. Оставляем минут на 20-30, чтобы на поверхности проступила жидкость. Коробки помещаются в темное прохладное помещение при температуре не выше 7-8…

Вы можете испечь абсолютно любые кексы в бумажных формах, но мы рекомендуем вам использовать более густое тесто. Или можете дополнительно использовать специальные противни с отверстиями или металлические формы для выпечки — тогда в духовке у вас ничего не расплывется. Скорее всего, у вас изначально температура была слишком высокой. Многое зависит от особенностей самой духовки, я…

Для дрожжевого теста используют белую муку высшего сорта, которая содержит много клейковины. Муку предварительно нужно готовить к работе – она должна тщательно просеиваться несколько раз, что обогатит ее кислородом и улучшит брожение. Чем лучше просеяна мука, тем пышнее получается тесто. Если Вы готовите тесто на молоке, то добавьте полстакана газированной минеральной воды (замените полстакана молока)…

Хлеб, тосты и выпечка при сервироке стола подается в плетеной, фаянсовой или фарфоровой посуде.10 февр. 2020 г. Хлеб, взятый с общих тарелок, кладут на тарелочки для хлеба, которые расположены слева от подставных тарелок. Солонки и другие приборы для специй расставляют из расчета один прибор на три-четыре человека. Именно хлеб нужно положить посередине стола на только что…