Как варить кукурузу в кастрюле
- Очистите свежие початки от шелухи.
- Уложите их в кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения.
- Варите до желаемой степени мягкости, около 15 минут.
- Аккуратно слейте воду.
- Смажьте кукурузу сливочным маслом, посыпьте солью и наслаждайтесь!
После замачивания кукурузу нужно уложить в кастрюлю поверх листьев и накрыть еще одним слоем листьев. Залейте все холодной водой так, чтобы ее уровень был выше кукурузы примерно на 2 см. Сразу солить не нужно, так кукуруза будет мягче и сочнее.
Перед приготовлением замочите початки в холодной воде на 1–2 часа. Так они станут мягче. Если кукуруза переспела, замочите ее в смеси воды с молоком (пропорция 1:1) на 4–6 часов. Во время варки не добавляйте соль, тогда кукуруза получится мягче, слаще и сочнее.
Молодая кукуруза в початках варится 15 минут на среднем огне, время считается с момента закипания. Разницы в том, класть кукурузу в кипящую воду или в холодную, при этом нет. На вкусе это никак не отразится.
Есть ее можно просто в чистом виде, не дополняя никаким соусом. Просто берете початок, выбираете вилкой зернышки или же, как в детстве, просто вгрызаетесь зубами, получая удовольствие и от вкуса, и от самого процесса. початки кукурузы – 4 шт. соль – 1/3 ч.