Углеводы – это источник энергии в организме. Полное их исключение из рациона приводит к тому, что человек становится вялым, не может концентрироваться на простых задачах, ощущает голод. По мнению врачей, именно дефицит углеводов при строгих диетах основная причина срывов и тяги к сладостям.

Для эффективного избавления от лишнего веса в рационе худеющего обязательно должны присутствовать медленные углеводы, а именно, продукты с ГИ ниже 40:

• Бурый рис;
• Макаронные и хлебобулочные изделия из муки грубого помола;
• Каши на воде (кроме манной);
• Капуста, кабачки;
• Зелень;
• Фасоль, бобы, чечевица, соя;

Главное достоинство безуглеводной диеты — это быстрое снижение веса. Ограничение потребления углеводов приводит к быстрому похудению, так как организм начинает использовать жиры в качестве источника энергии. Кроме того, безуглеводная диета снижает уровень сахара в крови.

При недостаточном их поступлении организм начинает использовать для восполнения энергии жиры и белок, а это может спровоцировать сбои в обмене веществ. Кроме того, симптомами нехватки углеводов могут быть слабость и головокружение, головная боль и тошнота, сонливость, сильное чувство голода.

Уменьшение жиров в рационе лучше способствует похудению, чем ограничение употребления углеводов, свидетельствует американское исследование. Ученые тщательно проанализировали результаты людей, которые придерживаются контролируемых диет, исследовав каждый кусочек пищи, каждую минуту упражнений и каждый их вдох и выдох.