Традиционный немецкий рецепт рекомендует нам нагревать колбаски в горячей (но не кипящей) воде в течение 20-25 минут. Кипятить их нельзя, иначе может лопнуть оболочка.

Следуя традиции, колбаски мюнхенские должны быть свежими, изготавливаться рано утром и присутствовать среди остальных блюд на завтраке. Обычно они подаются со сладкой горчицей, особым кренделем — брецелем и светлым пшеничным пивом.

Weißwurst (Белая колбаса) производится из телятины, свиного сала и приправ в натуральной оболочке. Для сочности в фарш добавляют колотый лед, а классический серо-белый цвет колбасок обусловлен отсутствием нитритов при приготовлении.

На обычной сковороде Неправильно сразу жарить на раскаленной сковородке, иначе сразу лопнет натуральная оболочка (на практике в 90% случаев). Томите под крышкой по 5 минут с каждой стороны. Потом обжаривайте колбаски со всех сторон еще около 7 минут, убрав крышку и уменьшив огонь.

Проверить готовность легко – если на разрезе или проколе выступает прозрачный сок, значит колбаски готовы.