Инструкции
- Бананы очистить. Выставить в духовке низкотемпературный режим или режим вентиляции.
- В воду добавить сок лимона и перемешать. Опустить в нее бананы на 30 секунд. Слить воду и дать им высохнуть.
- Выложить приготовленные бананы на противень и поставить в духовку на 6 часов.
Сушеные бананы изготавливают во Вьетнаме без химической обработки: зрелые бананы очищают от кожуры и вялят в печах на древесных углях трое суток, постепенно понижая температуру. В процессе су шки влажность бананов понижается до 17-19%, свежий банан «усыхает» в 7 раз, сохраняя все витамины и минеральные вещества.
Очищенные от кожуры бананы раскладывают на противнях и вялят в печах на древесных углях трое суток, постепенно понижая температуру. В процессе сушки влажность становится 17-19% и бананы уменьшаются в размерах – так из примерно 7 кг свежих фруктов получается 1 кг сушеных бананов.
Бананы сушат при температуре 60 — 70ºС в течение 10 – 12 часов.
— Их едят просто так и добавляют в компот; — С ними делают витаминные смеси для здоровья; — Лучше всего купить вяленые бананы и есть их на завтрак: любая каша будет ещё вкуснее; — Применяют для украшения тортов, выпечки, пирожных.