Картофель содержит минералы, которые препятствуют усвоению железа и кальция из яиц. Поэтому готовить блюда, в основе которых эти два ингредиента, крайне неправильно. Вместе эти продукты плохо усваиваются и нарушают пищеварение.

Широко известна польза от картошки для человека. Это касается овоща, приготовленного в разных формах, в том числе и сваренного в супе. Витамин С, комплекс витаминов В (В6, В2, В12), так необходимый нашим сосудам, витамины D, РР, Е, а также витамин U – все эти компоненты картофель сохраняет даже после варки.

Яйцо хорошо сочетается со многими крахмалами . Здесь, в США, очень популярны яйца, которые едят с различными формами оладий (картофель, нарезанный разными способами — чаще всего нарезанный теркой и кубиками), особенно на завтрак. Да. Испанская тортилья – это нарезанный картофель, медленно приготовленный в оливковом масле.

Для приготовления многих салатов, и в частности оливье, требуются вареные овощи и вареные яйца. Чтобы сэкономить время, некоторые хозяйки варят все ингредиенты сразу. Но может ли это отразиться на вкусовых качествах продуктов, если вместе с картошкой будут вариться куриные яйца? Оказывается, так поступать нельзя.

Самым полезным картофель будет в запеченном виде (особенно, с кожурой). Тем, кто любит вареную картошку, лучше варить ее на небольшом огне под крышкой. Это поможет сохранить больше полезных веществ.