Убрать бродить на 20-50 дней при температуре 18-25°С. Через 5 и 10 дней добавить в вино по 500 г сахара. По окончании брожения слить вино с осадка через трубочку, добавить по вкусу сахар, убрать под гидрозатвор в чистую тару и перенести в подвал или погреб на 50-60 дней для окончательного дозревания.
В состав черной смородины входит целый витаминный комплекс (витамины С, В, Р, провитамин — А, различные микроэлементы). Этот плод обладает очистительными свойствами, способствующими выведению токсинов и вредных веществ из организма человека.
Способ приготовления:
- Засыпать все ингредиенты в стеклянную банку и залить спиртом. …
- Закрыть банку с содержимым плотно крышкой и настаивать в тёмном месте 2 недели, периодически взбалтывая.
- Отфильтровать и отжать настойку через несколько слоёв марли в банку.
Исторические сведения и особенности напитка Первые упоминания о контабасе появляются в начале XVIII века. В отличие от настоек, для изготовления которых берут плоды чёрной смородины, при изготовлении контабаса используются только её почки.
2 месяца Вино бродит 1-2 месяца. Срок брожения зависит от того, при какой температуре бродил напиток, от того, сколько в нём было сахара и от активности дрожжей. Если напиток бродит более 50 дней, после того, как был установлен гидрозатвор, то вино нужно перелить без осадка в другой сосуд.