Компоненты и калорийность рецепта «Яичница-глазунья»
| Продукт | Мера | Вес, гр |
|---|---|---|
| яйцо куриное | 2 шт | 110 |
| масло подсолнечное | 10 гр | 10 |
| укроп | 5 гр | 5 |
| соль | 2 гр | 2 |
Энергетическая ценность яичница (из одного яйца) (вес — 60) составляет 253,5 кКал.
Подведем промежуточный итог: в яичнице из 1 яйца (берем средний размер в 60 г, жарим на растительном масле) содержится около 100 килокалорий, в двух жареных, соответственно – в 2 раза больше, т. е. в яичнице из 2 яиц – 200, в яичнице из 3 яиц – 300 кКал.
При среднем весе яйца 50 грамм , яйцо без скорлупы весит 45 грамм , при что этом вес белка — 27 грамм , желтка — 18 грамм . Вес скорлупы составляет около 10% от веса яйца, белок 55%, желток 35%.
| Категория | Масса одного яйца, г |
|---|---|
| Отборная | От 65 до 74,9 |
| Первая | От 55 до 64,9 |
| Вторая | От 45 до 54,9 |
| Третья | От 35 до 44,9 |