Лучшими источниками серы являются продукты, включающие белки с содержанием метионина и цистеина. Мы получаем серу как из продуктов растительного, так и животного происхождения. Среди продуктов животного происхождения много серы в мясе, потрохах (печень, кожа, почки, язык и т. д.), курятине, рыбе и яичном белке.
Это белковые продукты — морепродукты, мясо, бобовые, молоко и яйца. Другими группами продуктов питания, которые обеспечивают высокий процент серы в рационе, являются луковые и крестоцветные овощи, например, лук, чеснок, брокколи, цветная капуста.
Симптомы дефицита серы:
- ломкость ногтей и волос;
- медленное заживление ран;
- мышечные и суставные боли, судороги;
- синдром хронической усталости;
- обострение акне;
- депрессия;
- потеря памяти.
Сера выделяется преимущественно с мочой в виде нейтральной серы и неорганических сульфатов, меньшая часть серы выводится через кожу и легкие.
Содержание серы в орехах и семенах:
| Название продукта | Содержание серы в 100гр | Процент суточной потребности |
|---|---|---|
| Грецкий орех | 100 мг | 10% |
| Миндаль | 178 мг | 18% |
| Фисташки | 100 мг | 10% |
1 дек. 2016 г.