Чем полезен Уха из сазана Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета. В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.

Самая вкусная уха получается на рыбном бульоне из живой рыбы: стерляди, окуня, а также судака, налима и сига, ершей и пескарей или разной мелкой рыбы, дающей клейкий экстрактивный бульон янтарного оттенка. Для такой ухи из только что пойманной рыбы, по мнению Е. И.

Рыбу вымойте, почистите и выпотрошите. Нарежьте на куски, залейте холодной водой, добавьте 1 луковицу, соль и лавровый лист. Доведите до кипения и на небольшом огне варите 12-15 минут.

Уха уменьшает уровень «вредного» холестерина, содержащегося в составе крови, нормализует функциональное действие органов сердечно-сосудистой и нервной систем. Уха относится к диетическим блюдам, что говорит о ее высокой полезности для организма.

Происходит это потому, что летом рыба питается травой. Карповые рыбы перетирают траву глоточными зубами, что у сазана, что у лещей и густеры в голове в верхней части нёба есть такая косточка, которую называют камень, если её не удалить, то уха будет горчить.