Пищевая ценность на 100г.
- Шаг 1. Яйцо вбиваем в миску. Сюда же — сахар и ванилин. …
- Шаг 2. Добавим молоко, растительное масло, и разрыхлитель. Опять мешаем до однородности.
- Шаг 3. Вводим муку и какао. …
- Шаг 4. В раскаленную до 200 градусов духовку помещаем формочки, и уже через 5-6 минут кексы готовы!
Кекс (от мн. ч. англ. cakes) — кондитерское изделие, выпекаемое из масляного бисквитного или дрожжевого теста.
Скорее всего, у вас изначально температура была слишком высокой. Многое зависит от особенностей самой духовки, я в своей электрической пеку кексы на 200 градусах, кому-то 180 достаточно. Но не меньше и не больше. Ну и, конечно, сначала надо разогреть духовку до этой температуры, а потом в нее ставить ваши изделия.
Разрыхлитель для выпечки и пищевая сода являются двумя наиболее часто используемыми заквасками в рецептах кексов. Если Ваш рецепт содержит их слишком много, кекс может расти настолько быстро, что затем начинает падать в духовке. Если Ваш рецепт не содержит достаточно закваски, кекс может просто не сильно подняться.
Маффины чаще готовятся из более жидкого теста, в которое могут добавлять фрукты, орехи, шоколад и другие ингредиенты. Кексы и капкейки обычно имеют более густую тестовую основу, в которую могут добавлять сухофрукты, шоколад или орехи. В капкейки часто добавляют молоко или сливочное масло для насыщенного вкуса.