Назначение красителей TOP DECOR Единственным ограничением к использованию является водорастворимость красок, поэтому его не рекомендуется применять для окрашивания шоколада и других масляных субстанций.

Для окрашивания лучше отдать выбор порошковому красителю, он хорошо разойдется в массе и не изменит ее текстуру. Также они делятся по форме выпуска: гелевые, пастообразные, жидкие и сухие. Порошкообразный краситель — это синтетический краситель, без жидкой основы. Также сухие красители могут быть натуральными.

Пищевые красители Топ Декор позволяют окрасить крем, мастику, напитки и другие изделия, придать им необходимый цвет и оттенок. Красители являются стойкими к выцветанию и воздействию высокой температуры. Изменением дозировки можно получить любой оттенок данного цвета.

Приятный синий и голубой цвет получают при помощи черники, голубики или краснокочанной капусты. Чернику или голубику удобнее всего будет раздавить в сите или сетчатом дуршлаге и полученный натуральный синий пищевой краситель добавить в крем или тесто. Сок краснокочанной капусты дает интересный голубой или синий цвет.

Для работы с шоколадом отлично подходят: Гелевые краски с жировыми добавками (как уже указано выше). Специальный сухой краситель (такой, как наш эксклюзив — Порошковый краситель для шоколада Fantasy Colors). Его можно растворить в небольшом количестве жира и добавлять в расплавленный ганаш или топленый шоколад.