По́нчик или пы́шка — круглое или кольцеобразное, жаренное во фритюре хлебобулочное изделие, с начинкой или без неё. Пончики с начинкой, преимущественно из овощей или фруктов, называются «бенье». Пышка в узком смысле слова — пончик без начинки с отверстием посередине.

Цена пышек около 15 рублей, в продаже к ним также имеются прохладительные напитки.

От чего зависит пышность панкейков В первую очередь от того, просеяли ли вы муку. Если для блинов и оладьей муку можно не просеивать, то для панкейков непросеянную муку использовать нельзя. Следующий важный момент — температура ингредиентов. Все ингредиенты, включая молоко и яйца должны быть комнатной температуры.

Себестоимость пышки, как говорят в заведении — 5-6 рублей.

Вес стандартной пышки – 45-50 грамм (при продаже поштучно отклонение допускается только в плюс). Из 1 килограмма муки выходит в среднем 40 стандартных пышек.