Производство. В основе сыра лежит пастеризованное коровье молоко; добавленный сычужный фермент способствует образованию творога. Хлопья черных трюфелей перемешиваются с теплым творогом в гигантском чане, придавая ему аромат, затем творог формуется в однофунтовые или 12-фунтовые колеса. Translated by Google (English → русский)·See originalHide original Production. The cheese starts with pasteurized cow's milk; added rennet helps form the curds. Flakes of black truffles get stirred into the warm curds in a giant vat, studding them with flavor, then the curds are molded into either one pound or 12-pound wheels.Jan 9, 2020

Состав: сахар, какао-порошок, какао масло, какао тертое, масло кокосовое рафинированное дезодорированное отбеленное. Пищевая ценность: белки — 6 г, жиры — 29 г, углеводы — 52 г. Энергетическая ценность: 2050 кДж, 490 ккал. Хранить при температуре 18+3°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Уникальный десерт для настоящих гурманов — сырный трюфель от Елены Токаревой. Сырные конфеты – это необычное сочетание фермерского сыра и шоколада. Этот десерт станет отличным дополнением к чаю или кофе. Трюфель с сыром Boerenkaas village с алтайскими травами.

Так как находятся трюфели, в основном, на глубине 30-50 см под землей, найти их не так просто – для этого используют специально обученных собак, подготовка которых может занимать до пяти лет. Этому и обязаны трюфели своей высокой ценой.

Трюфельный сыр — это любой сыр, приправленный трюфелями , кулинарным грибом, который растет под землей и высоко ценится как поварами, так и гурманами. Трюфели имеют землистый, острый, ореховый вкус, который поистине незабываем. Трюфельный сыр приправлен трюфельной стружкой, трюфельным маслом или тем и другим.