Французские повара традиционно используют для его приготовления знаменитый сыр бри или дор блю. В Италии берут пармезан и обязательно добавляют в конце готовки к супу пшеничные сухарики.

Суп, приготовленный с сыром твердых сортов, может простоять в холодильнике до 2 дней, с плавленым сыром — 36 часов.

Положите в кастрюлю картофель. Снова доведите до кипения и немного посолите. Уменьшите огонь и варите суп около 10 минут. Затем добавьте нарезанные плавленые сырки и перемешивайте до тех пор, пока они не расплавятся и не соединятся с овощным бульоном.

Базовый рецепт супа Например, плавленый сыр можно заменить на полутвердый или голубой с плесенью, главное — не забудьте предварительно натереть его на терке, чтобы он быстро растворился в бульоне, не образовывая комочков.

Поддерживайте очень слабый огонь и следите за тем, чтобы сыр добавлялся в суп в последнюю очередь. Взбивайте очень быстро, но добавляйте сыр постепенно, по одной чашке за раз , чтобы убедиться, что он расплавился, прежде чем добавлять следующую чашку.