Русские супы бывают следующих видов:

• — холодные супы – тюри, окрошки и ботвиньи;
• — легкие супы, или похлебки, основу которых составляют вода и овощи;
• — супы-лапша (мясные, грибные);
• — щи — основной тип русских супов;
• — рассольники и солянки — тяжелые супы на мясном бульоне и солено-кислой основе;

Основные холодные супы в русской кухне — окрошка, холодный борщ, свекольник, ботвинья, зелёные щи, которые в классическом исполнении готовят на квасе или свекольном отваре. Предшественниками этих супов в русской кухне считаются народные блюда редька с квасом, тюря и окрошка-закуска.

Гаспачуэ́ло (исп. gazpachuelo, диминутив от «гаспачо») — блюдо испанской кухни, представляющее собой рыбный суп с добавлением домашнего майонеза на яичных желтках и оливковом масле и чесноке. Также может содержать яичный белок, порезанный кубиками картофель и поджаренный хлеб.

Необычный гастрономический вкус запеченных томатов. Gazpacho отлично сочетается с пряностями и дает возможность создавать интересные миксы. Запеченные томаты от Spectrum имеют многогранный вкус, который сочетает в себе ароматику печеных помидоров и солоноватость.