Готовим мясо кролика для детей правильно
- Отделяя филе, тщательно убираем все жилки и жир.
- Лучше предварительно пару часов вымочить мясо в воде.
- Варим без соли и специй.
- Время тепловой обработки не менее 30 минут.
- Блендером перебиваем кусочки мяса, постепенно добавляя теплую кипяченую воду для равномерной консистенции.
Взрослые блюда могут раздражать нежный кишечник малыша. Поэтому для детей суп надо готовить отдельно. Для детей до 12-18 месяцев супы рекомендуется готовить на овощном бульоне или делать нежирный бульон мясной, можно не первой варки. Мясные, рыбные и грибные бульоны достаточно концентрированные для маленького ребенка.
3 часов Кролика необходимо мариновать. Мясо от этого станет еще мягче, ароматнее и вкуснее. Если не хотите мариновать, то можно просто вымочить в воде в течение 2 – 3 часов.
Раньше кролика принято было вымачивать, чтобы избавиться от характерного запаха. Не видим большого смысла в этом случае покупать кролика, в вымоченном виде он мало чем будет отличаться от курицы, а курица гораздо дешевле. Лучше замаринуйте кролика, чтобы придать его натуральному вкусу более интересные акценты.
Суп можно включать в рацион малыша с 12 месяцев, начиная давать по 1-2 чайных ложки, постепенно увеличивая порцию еще на 1-2 чайных ложки. Самый первый суп малыша – овощной суп из брокколи, кабачка или цветной капусты. Все ингредиенты нужно измельчить в блендере. Получается некий аналог овощного пюре.