Основные разновидности соусов

• майонезы;
• вустерширские;
• кетчупы;
• болоньез;
• табаско;
• барбекю;
• ткемали;
• соевые;

Считается, что лучше всего подойдет жареный картофель либо пюре — это настоящая классика гарниров к рыбе. Если вы следите за фигурой, то подобный выбор не для вас: тогда стоит остановиться на свежих овощах, поданных в качестве нарезки, либо легкого овощного салата, тушеных соцветий брокколи.

Это отчасти классика, которая нравится многим:

• Соус на основе лимона и чеснока. Смешайте свежевыжатый лимонный сок, измельченный чеснок и оливковое масло.
• Классический красный соус. …
• Сливочный соус с луком и укропом. …
• Манговый сироп с имбирем. …
• Соево-имбирный соус.

В 2021 году объем мирового рынка майонеза достиг $11,8 млрд, а сама смесь стала одним из самых популярных соусов в мире, особенно в США и России. Американцы ежегодно тратят $2 млрд на покупку соуса, что обгоняет в 2,5 раза продажи кетчупа, занимающего второе место в рейтинге (его в США съедают всего на $800 млн).

Главным отличием подливы от многих других соусов является то, что подливка почти никогда не подается в соуснике. Ее наливают непосредственно на блюдо. Разные страны имеют свои версии мясных подливов. К примеру, в Великобритании и Северной Америке распространен соус грейви.