Пищевая ценность 100 г продукта: белки — 7,0 г, жиры — 1,5 г, углеводы — 72,0 г. Кукурузная мука является хорошим источником углеводов, составляющих примерно 76% ее состава. Этот продукт также богат клетчаткой, поддерживающей чувство насыщенности. В кукурузной муке присутствует очень много витаминов, солей и минералов.May 9, 2024

Состав кукурузной муки содержит витамины группы В (В1, B2), а также А, Е и РР, бета каротин, калий, магний и фосфор. Кроме того, в отличие от остальных мучных продуктов, в ней имеется такой редкий элемент, как золото.

Кукурузная мука отличная замена пшеничной. Она не содержит глютен, богата калием, кальцием, магнием, клетчаткой и витаминами группы В. Выбирайте кукурузную муку с наименьшей степенью обработки, чтобы получить максимальное количество полезных веществ.

Кукурузная мука по праву занимает свое место в безглютеновой диете, она легко усваивается организмом и содержит ряд минеральных веществ и витаминов: калий, магний, кальций, витамины группы B, PP. Кукурузную безглютеновую муку производят в отдельном помещении завода. Содержание глютена — менее 20 мг/кг.

Нельзя употреблять кукурузную муку, людям, которые страдают повышенной свертываемостью крови, и имеющих склонность к тромбофлебиту. В состоянии обостренной стадии язвенной болезни ЖКТ, гастрита и панкреатита. При плохом аппетите и анорексии. Людям, имеющим болезни в области печени и желчного пузыря.

Кукурузная мука полезна для диабетиков, поскольку нормализует уровень сахара в крови, помогает от высокого давления, показана при расстройствах желудка, воспалении желчного пузыря и замедленном обмене веществ.