Сочный стейк из филе индейки получается при толщине в 2-2,5 сантиметра. Чтобы получить идеальный стейк, его желательно обжарить по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне, чтобы задать корочки, после чего убавить газ и готовить еще по 5-7 минут с каждой стороны. После обжарки важно дать стейку «отдохнуть» 5-7 минут.

Натрите индейку маринадом со всех сторон и отправьте в холодильник на 2 — 4 часа. На лист плотной фольги выложите мясо и полейте его остатками маринада, затем заверните фольгу. Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 — 2 часа, затем разрежьте фольгу и увеличьте температуру до 200 градусов.

Разные отрубы индейки варятся разное время: филе будет готово за полчаса, крылья — за 40 минут, а голени, бедра или шея готовятся около часа. Варка целой индейки может занять до 3,5 часов на медленном огне.

Сколько нужно варить индейку, если вы решили приготовить ее целиком? Если вы решили использовать кастрюлю, то нужно около 3 часов на медленном огне после того, как вода закипит. Грудку варить нужно на среднем огне около часа. Филе можно приготовить за полчаса после закипания воды.

Целая утка будет вариться около 2 часов, а молодое мясо, нарезанное кусочками, приготовится за 30-35 минут. Филе индейки и отдельные ее части сварятся за 30-45 минут, а на то, чтобы приготовить целую индейку, уйдет до 3 часов. Курица варится за 25-30 минут, небольшие кусочки — быстрее, крупные — дольше.