Разогрейте духовку до 200 °C. Ополосните филе судака, вытрите его тканью или бумажными носовыми платками и поместите в форму для запекания, которая уже выложена нарезанным луком. Добавьте толченый или измельченный чеснок, петрушку, соль, сбрызните маслом оливы и половиной сока лимона. Выпекать около 20 минут.

Регулярное употребление судака помогает женскому организму восполнить дефицит минеральных веществ и витаминов. Благодаря магнию, йоду и фосфору в составе судака он благотворно влияет на функционирование эндокринной и нервной систем, поддерживает работу гормональной системы.

Филе́ судака́ — мясо рыбы (лат. Sander) из рода лучепёрых семейства окуневых (Percidae). Судак обитает в чистых пресноводных водоемах и питается мелкой рыбой. У него удлиненное тело зеленовато-серого цвета, острые зубы, колючие плавники и чешуя с зазубринами.

Кроме того, такое блюдо можно очень эффектно подать. Перед тем как запекать судака, его необходимо промыть, очистить от чешуи, отрезать плавники, хвост, надрезать брюшную полость и вытащить внутренности.

Готовность рыбы при жарке можно определить, пользуясь ножом. Проткните им кусок рыбы и подержите 8 секунд. Если кончик ножа остался холодным, значит рыбка совсем сырая. Теплый кончик свидетельствует о том, что необходимо держать кусок на огне еще 2-3 минуты.