После опустите креветки в кипящую воду. Самый простой способ понять, что они готовы, это когда креветки всплывут. По факту по крайне мере большинство и конкретно эти креветки варено-мороженые, значит нужно варить 1-2 минуты.

Среднего размера креветка будет готова через 2-3 минуты. Для варки крупных особей потребуется не менее 5-7 минут. Если вы предпочитаете готовить мороженых креветок, которых не варили перед замораживанием, увеличьте время приготовления на пару минут.

Отличить сыромороженые и варено-мороженые можно по цвету – первые отличаются темно-зеленоватым оттенком (их выловили и сразу заморозили без дополнительной обработки), а вторые отличаются легким красным цветом. Других вариантов встретить в продаже нельзя.

Если сварить и передержать варено-мороженые креветки чуть дольше, они станут резиновыми на вкус: они уже готовы, их сварили и заморозили на корабле. В первую очередь их нужно плавно разморозить (например, в холодильнике), затем обдать кипятком — и готово.

Если перед вами варено-мороженое блюдо, то его варить не нужно: достаточно просто разморозить. Такие креветки были приготовлены ранее рыболовами, сразу после того как их достали из моря. Чтобы добавить вкуса и получить горячее блюдо, можно сбрызнуть деликатес кипятком с добавлением соли и пряностей.

Кладем в кипящую воду креветки, убавляем огонь на минимум и периодически снимаем шумовкой образующуюся пену. В среднем по времени есть рекомендации варить маленькие креветки (атлантические) 2 минуты, средние (аргентинские) – 4-6 минут, крупные (королевские и тигровые) – 8-10 минут.