Способы заворачивания идеальной шаурмы
- Сложите нижний край лаваша на 1/3 внутрь.
- Загните боковые края и защепните, чтобы получился конверт.
- Аккуратно заверните шаурму, закатывая лаваш снизу вверх.
- Плотно зажмите конец лаваша, чтобы начинка не выпадала.
Особенность шавермы – пикантные специи, что придают особый вкус и остроту. В классический рецепт входит кориандр, перец, куркума, паприка и карри. Также можно использовать любые другие восточные пряности на свой вкус. В приправах маринуют мясо и добавляют их в соус.
Донер В Турции шаурма называется донер. В пресную лепешку кладут говядину, баранину или курицу, свежие помидоры, перец, маринованный огурец. Обязательно добавляют соус из несладкого йогурта, смешанного со специями, лимонным соком или винным уксусом.
| Шаурма | |
|---|---|
| Основные | лаваш мясо соус овощ пита лафа |
| Возможные | томаты, огурцы, лук, капуста, острый перец, картошка, зелень, морковь и др. |
| Родственные блюда | |
| В других кухнях | бртуч, буррито, гирос, врап, тантуни, сувлаки |
Сначала выложите мясо по центру лаваша поперек, потом заложите его сверху или по краям овощами. Можно сделать это с двух сторон. Аккуратно подверните боковые края и положите их на начинку. Можно подвернуть один край, тогда мясо и овощи следует заранее положить чуть ближе к открытому краю, но не на самый край.