Если у вас целая рыба, перед началом готовки хорошо очистите ее от чешуи и внутренностей, удалите глаза и жабры или голову целиком, тщательно промойте. Если планируете запекать или жарить рыбу, хорошо обсушите ее бумажным полотенцем: лишняя влага помешает образованию аппетитной корочки.

В этом основная польза форели. Радужная форель содержит в себе жирные кислоты омега-3, важные жирорастворимые витамины А, D, Е, водорастворимые витамины группы В, а также следующие микроэлементы: калий, селен, цинк, магний, железо, натрий и фосфор. Калорийность радужной форели составляет 119 ккал на 100 грамм продукта.

Причины такой цены: обладает уникальными питательными элементами(обилие жиров и фосфора). уникальные вкусовые качества вымирание данного вида рыб(браконьеры массово ее уничтожают из-за очень дорогой икры, что ведет к исчезновению форели).

Какой гарнир подойдет к форели С форелью, как и с другими видами рыбы, хорошо сочетаются рис, отварной или запеченный картофель и другие овощи. Это могут быть брокколи, цветная капуста, фасоль, сладкий перец, помидоры, морковь, спаржа или цукини.

Замороженная форель чистится намного быстрее. Чтобы ускорить процесс, можно слегка подморозить охлажденную или свежепойманную рыбу. Ее достаточно подержать в морозильной камере около 50 минут. Тогда чешуя снимается легче, а также не составляет усилий снять кожу вместе с пластинками.