Оптимально сочетание грибов с зеленью, помидором, луком и бобовыми.

• нельзя белок сочетать с углеводом и жирами;
• один прием пищи – один вид белка;
• молоко, ягоды и кисломолочные продукты категорически несовместимы с грибами.

Для салата с грибами подойдут любые грибы свежие, маринованные, соленые или замороженные. Шампиньоны, вешенки, белые, подберезовики, лисички, опята и даже шиитаке. Свежие и замороженные грибы предварительно надо отварить или обжарить. Маринованные и соленые — откинуть на дуршлаг или обсушить.

Диетологи считают, что грибы плохо сочетаются с большинством продуктов, и поэтому их лучше употреблять отдельно. Худшие сочетания – с картофелем, рыбой, мучными изделиями, крупами, кабачками и морковью.

Популярные у многих варианты налицо: картофельное пюре, жареная или просто отварная картошечка; макароны; рис; гречка; чечевица; овощной микс; овощные рагу и тушеные овощи; красная и стручковая зеленая фасоль.

Самые вкусные грибы

• Подосиновики Есть несколько видов подосиновиков — жёлто-бурый, красный и белый — и все они годятся в пищу и похожи по вкусу. …
• Белые грибы (боровики) У этих грибов серьёзное преимущество перед другими лесными жителями: как их не готовь, цвет они не меняют. …
• Подберёзовики …
• Рыжики …
• Лисички …
• Опята