Разогрейте духовку до 400°F. Поместите каждое рыбное филе в центр 13-дюймового квадрата пергаментной бумаги . Рыбу посолить, поперчить и сбрызнуть маслом. Разложите ломтики цитрусовых по длине каждого филе, посыпьте зеленью и разбросайте сверху дополнительные ингредиенты, если они используются. Translated by Google (English → русский)·See originalHide original Preheat oven to 400°F. Place each fish fillet in the center of a 13-inch square of parchment paper. Season fish with salt and pepper and drizzle with oil. Arrange citrus slices down the length of each fillet, sprinkle with herbs and scatter additional ingredients, if using, over the top.

Как использовать пергамент Укладывать пекарскую бумагу необходимо глянцевой или гладкой стороной вверх. Пергаментом удобно выстилать противень и уже на него выкладывать тесто, овощи, рыбу или мясо. Без масла блюда получаются менее жирными, не пригорают и при этом сохраняют сочность.

Заменить специальный пергамент можно: фольгой. Выстелить фольгу на противень следует так, чтобы ее глянцевая поверхность была снаружи. Для выпекания изделий из теста следует смазать эту поверхность маслом (этого можно не делать, только если вы запекаете мясо или рыбу);

Вы хотите приготовить рыбу на пару, а не утопить ее. Если в рецепте используется кислая жидкость (например, лимонный сок или уксус), всегда выбирайте пергаментную бумагу, поскольку кислота может вступить в реакцию с алюминиевой фольгой. Translated by Google (English → русский)·See originalHide original You want to steam your fish, not drown it. If using an acidic liquid (such as lemon juice or vinegar) in your recipe, always opt to use parchment paper because the acid may react with aluminum foil.22 Sept 2023

Картон и бумага (не для выпечки) Можно использовать только специальные бумажные формы для выпечки, пропитанные специальным веществом. Используйте пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки, поскольку они могут выдерживать высокие температуры, не расплавляясь, обеспечивая безопасность вашего дома и еды.