Ингредиенты, которые сочетаются с лососем Авокадо. Кремовая текстура авокадо прекрасно сочетается с нежным мясом лосося, придавая роллам бархатистую структуру и насыщенный вкус. Огурец. Хрустящий огурец превосходно сочетается с мягким мясом лосося, добавляя свежесть и легкость в каждый кусочек ролла.

Риет и паштет Основное же отличие риета от паштета заключается в консистенции и методе приготовления. Текстура риета более волокнистая, а паштета — нежная и пастообразная, без крупинок.

К жирной рыбой из семейства лососевых, скумбрии, палтусу или черноморской камбале хорошо подходят гарниры из зелёных овощей. Это может быть припущенный шпинат, мангольд или брокколи, пюре из зелёного горошка, запечённые помидоры.

Рие́т, также рийе́т (фр. rillettes) — характерный для французской кухни метод приготовления мяса, похожий на паштет. От последнего отличается более крупным фрагментированием продукта и, соответственно, более грубой, волокнистой консистенцией. Происходит из Долины Луары (Сарта, Тур, Анжу).

Хорошо сочетаются с рыбой ломтики солёного или свежего огурца, листья салата или пекинской капусты, колечки лука-порея. А рулетики я делаю так — заворачиваю в тонкий пласт рыбы творожный сыр, украшаю долькой лимона, протыкаю шпажкой. А розочки, кстати, удобно подавать в тарталетках.