Целиком куриные грудки первые 10 минут следует жарить на сильном огне в течение 10 минут, затем уменьшить огонь до среднего и жарить еще 15 минут, периодически переворачивая. Отбивные грудки готовятся 10 минут с каждой стороны.

Мы сделали подборку из 10 блюд, в которой вы точно найдете то, что захочется приготовить.

• Куриная грудка в чесночном соусе …
• Салат из куриной грудки и ананасов …
• Паштет из куриной грудки …
• Котлеты из куриной грудки с сыром …
• Куриная грудка с лапшой удон и овощами …
• Запеканка с куриной грудкой …
• Рулетики из куриной грудки

Нужно взять большую кастрюлю, заполнить ее на 2/3 водой, воду подсолить, как для пасты или пельменей. Довести до кипения, погрузить в кипяток куриную грудку и снять с огня. Вот в этой остывающей воде через 20 минут ваша грудка приготовится до идеальной мягкости и сочности внутри.

В строгом соответствии с кулинарной терминологией куриное филе — это область грудки, очищенная от киля и кожи.

«Что касается мяса, есть правило — при жарке, особенно если вы готовите стейки или жарите мясо на гриле, солить его надо в самом конце, когда мясо будет практически полностью готово.