Муссовые по вкусу деликатнее и состоят в большей своей части из мусса. Разница состоит еще и в том, что бисквитный торт слаще муссового, а его вкус — прямолинейнее.

Какие бывают начинки для тортов?

• Кремовая начинка. Кремовые начинки – самые распространенные в тортах. …
• Фруктовая начинка. Эта начинка на основе свежих или консервированных фруктов. …
• Шоколадная начинка. Если вы любите шоколад, то такая начинка для вас. …
• Ореховая начинка.

Виды бисквитов: шпаргалка по бисквитам

• Классический бисквит
• Венский бисквит
• Американский бисквит
• Бисквит «Пища ангелов»
• Ореховый Дакуаз
• Бисквит «Джоконда»
• Женуаз
• Бисквит Пан де жен

У каждого кондитера уходит разное количество крема — ориентируйтесь в первую очередь на свой опыт. Например, у меня на торт диаметром 20 см и высотой 10 см требуется примерно 500 гр крема. Наносить крем необходимо на хорошо охлажденный торт.

Бенто-торт: история появления Вкусные мини-торты с приставкой «бенто» в названии стали особенно популярными в 2021 году. Японское слово «бенто» обозначает упакованное блюдо на одного человека, а идея десерта появилась в Корее. Бенто-торт весит вдвое меньше обычного — 400-500 г — и в диаметре составляет около 10 см.