Зразы картофельные получаются, но разваливаются — причины сорт картошки не подходит для пюре; пюре слишком жидкое — из него не получается правильно сформировать лепешки; картофельное пюре слишком сухое — из-за этого появляются трещины; картошку вы варили не в мундире.

Практически готовое блюдо, не требующее гарнира! Приготовлены из картофельного пюре, внутри — вкусный фарш из трех видов мяса: птицы, говядины и свинины с добавлением лука и ароматных специй.

5 минут Жарить зразы нужно на небольшом огне в течение 3-5 минут до румяной корочки со всех сторон, не накрывая сковороду крышкой. После этого готовое блюдо можно подавать к столу с любым салатом, запеченными овощами и соусами.

Название «зразы» произошло от польского слова «zrazy», что означает «отрезанный кусок», так как изначально их готовили из кусочков мяса, слегка отбитых, в которые заворачивали разную начинку.

Зра́зы (из пол. zrazy, от rězati — «резать») — мясное блюдо белорусской, литовской, польской, русской и украинской кухонь, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой, обычно из отварных грибов или яиц.