Девзира Красный нешлифованный рис, не содержащий глютен. Считается золотым стандартом для классического плова по-узбекски. После промывания зерна обретают янтарный золотисто-прозрачный цвет, они плотные, сохраняют свою форму и не развариваются.

круглозерный рис Камолино Длиннозерный, обработанный паром рис идеально подходит для плова на костре. Благодаря обработке паром в нём сохраняются витамины и минералы, а самое главное он всегда остаётся рассыпчатым. Ещё один хороший вариант для плова на костре в казане – круглозерный рис Камолино – рис с красивым жемчужным оттенком.

Классика лучших специй для приготовления плова При большом разнообразии рецептов, в основе плова всегда присутствует незаменимый набор специй: зира, шафран и барбарис. Именно эти специи при хорошем качестве и правильных пропорциях дают ту самую самобытность плова.

При готовке плова важно использовать масло, которое не будет давать блюду собственный запах, поэтому, например, подсолнечное 1 отжима, которое пахнет семечками, или оливковое не подойдут. В идеале плов готовят на курдючном жире. Но если того нет, обычное масло без запаха станет хорошей альтернативой.

Перед приготовлением рис нужно замачивать водой и оставлять на один час, а потом тщательно промывать, помогая зёрнам отделиться друг друга. Если всё сделать правильно, плов получится рассыпчатым и очень нежным. Особенность сорта — крупные зёрна и низкое содержание крахмала.