Скорее всего, у вас изначально температура была слишком высокой. Многое зависит от особенностей самой духовки, я в своей электрической пеку кексы на 200 градусах, кому-то 180 достаточно. Но не меньше и не больше. Ну и, конечно, сначала надо разогреть духовку до этой температуры, а потом в нее ставить ваши изделия.
Пищевая ценность на 100г.
- Шаг 1. Яйцо вбиваем в миску. Сюда же — сахар и ванилин. …
- Шаг 2. Добавим молоко, растительное масло, и разрыхлитель. Опять мешаем до однородности.
- Шаг 3. Вводим муку и какао. …
- Шаг 4. В раскаленную до 200 градусов духовку помещаем формочки, и уже через 5-6 минут кексы готовы!
«Конвекция» vs «Верх-низ» Благодаря такому обдуву блюда быстрее пропекаются, появляется румяная корочка. Если автор рецепта рекомендует готовить блюдо при режиме «Конвекция», а такого режима нет, то включайте «Верх-низ», установив температуру на 5-15С выше.
Сколько выпекать кексы в бумажных формах зависит от особенностей вашей духовки. В среднем, при температуре 180 градусов, десерт выпекается до готовности за 15-20 минут.
Перестарайтесь, перемешайте или перемешайте тесто для торта. Слишком много воздуха – и ваш пирог рухнет, потому что он просто не сможет удержать весь этот воздух. Чрезмерное взбивание может привести к появлению слишком большого количества дополнительного воздуха и/или больших пузырьков воздуха, которые торт не сможет выдержать, что приведет к его разрушению в духовке.