Сыр: Для чизкейка

• Творожные сыры
• Маасдам
• Эдам, Гауда, Тильзитер
• Тофу
• Моцарелла
• Фета, Брынза
• Сыры с плесенью
• Колбасные сыры

Каким должен быть на вкус чизкейк? Если закрыть глаза и откусить кусочек, каждый сразу догадается, какой десерт ест. Благодаря тому, что он почти весь состоит из сыра, вкус получается насыщено сырным, сливочным.

✅Готовность определяем по серединке торта – она должна подрагивать, колыхаться как желе. Среднее время выпекания – 1,5 часа. ✅Выключаем духовку, приоткрываем немного дверцу и оставляем чизкейк остывать там минут 30-40.

К минусам лакомства также относится большое содержание холестерина, что может сказаться на сосудах и вызвать сахарный диабет. Чтобы избежать подобных проблем, лучше всего съедать по небольшому кусочку десерта не чаще 2–3 раз в неделю.

Маскарпоне Итальянский сливочный сыр, который варят из коровьего молока или буйволиных сливок. Жирность продукта достигает 75%. Этот сорт второй по популярности, после Филадельфии, для приготовления чизкейка.