Чтобы сварить мясо перепела, достаточно 20-30 минут, насыщенный бульон и вкуснейшее мясо готово. В принципе, отварное мясо перепела нежное и вкусное само по себе, особенных специй не требуется. Традиционно мясо перепелов готовили на гриле, очень вкусны перепела-табака, тушеные с гречкой и овощами.

Польза перепелиных яиц сейчас разрекламирована достаточно широко. В них в два с половиной раза больше витаминов, чем в куриных, а по содержанию фосфора, калия и железа яйца перепелок обгоняют куриные в 4,5 раза. В сырых перепелиных яйцах есть лецитин – это вещество способно снизить холестерин в крови.

Оптимально – на сутки, минимально – на 2 часа.

· Птице жарко: они все лежат с открытым клювом. · Птице комфортно: они равномерно распределяются по брудеру. Кормушки и поилки лучше всего установить вдали от лампы.

Перепелиный бульон содержит витамины А, С, D, группы В, железо, натрий, селен, незаменимые аминокислоты. Перепелиные мясо и бульон полезны для восстановления сил, борьбы с анемией и дистрофией, укрепления костей и зубов.