Для приготовления лучше брать охлажденное мясо. Целиком куриные грудки первые 10 минут следует жарить на сильном огне в течение 10 минут, затем уменьшить огонь до среднего и жарить еще 15 минут, периодически переворачивая. Отбивные грудки готовятся 10 минут с каждой стороны.

Перед жаркой котлеты, отбивные, шницели и бифштексы, куриные наггетсы, предварительно размораживать нет необходимости. Во время разморозки эти продукты могут потерять свою форму и целостность.

Способ приготовления: На сковороду с температурой +150 °С закладывают полуфабрикаты, не размораживая, обжаривают с двух сторон до золотистой корочки и на медленном огне доводят до полной готовности в течение 20-40 минут.

Заморозка готовых отбивных, жаренных в муке Упаковать отбивные: сложить поштучно в пакет или переложить в пластиковый или стеклянный контейнер, предназначенный для заморозки. Охладить упакованные отбивные в холодильнике 1-2 часа.

Каждые 2 см я жарю на сковороде на среднем огне 6 минут. То есть если толщина филе 4 см – отмеряйте 12 минут. Если 5 см – 15 минут. А если вы отбили грудку в тонкий шницель – 4 минут будет достаточно!