Оптимальное соотношение — 500 г пельменей на 1,5 л воды. Но если вы хотите получить более насыщенный бульон, берите меньше воды. Главное — помните: жидкость должна полностью покрывать пельмени, чтобы они могли свободно плавать и не слиплись.

Оптимально 5-10 минут. Соответственно, 5 минут для пельменей поменьше, 10 минут для более крупных. Важно учесть, что время указано после закипания воды, когда вы погружаете пельмени в кипяток, и они всплыли.

пельмени должны запускаться в кипящую воду и доходить до кипения на максимальном огне; если хочется сделать тесто пельменей более мягким, а фарш душистым, нужно влить стакан холодной воды в кастрюлю после всплытия пельменей.

Пельмешики выкладывают на тарелку и лопают. Для улучшения, можно маленько подождать, чтобы с пельменей стекла лишняя вода. Вот тогда на пельмени положить кусочек сливочного масла или ложку сметаны. Если положить прямо на мокрые пельмеши, то масло просто скатится, не успев пропитать пельмени.

Как отмечают бывалые хозяйки, кидать пельмени в кипяток ни в коем случае нельзя. Дело в том, что между температурой замороженного полуфабриката и температурой кипящей воды огромная разница. Из-за такого контраста пельмени могут лопнуть.