Для домашнего печенья необходим контейнер с герметичной крышкой, в котором выпечка сохранит свои свойства и вкус в течение трех дней. Для твердого и фасованного печенья действует то же правило: галеты и другие виды сухих лакомств хранятся в жестяных коробках, но срок годности значительно дольше – до двух недель.

Для этого лакомства необходима пониженная влажность и высокая температура. Лучше всего завернуть его в пергаментную бумагу и поместить в контейнер с плотно прилегающей крышкой. Для хранения домашнего печенья отлично подойдут жестяные банки с плотной герметичной крышкой. Или положите его в холодильник.

Основная доля принадлежит пшеничной муке, сахару, растительному жиру, кукурузному крахмалу, патоке, поваренной соли, разрыхлителям. В зависимости от того либо иного варианта печенья, в некоторые разновидности добавляются молочные и яичные продукты.

Чем смазать выпечку перед духовкой Яйцом, чуть взбитым вилкой. Или только белком/желтком: при смазывании белком корочка приобретает дополнительный хруст, а желток делает её румянее и придаёт блеск. Растительным или сливочным маслом.

➔ Финальный вариант теста может храниться в холодильнике до двух суток. По истечении этого времени рекомендуется убрать тесто в морозильную камеру. ➔ Перед тем как убрать тесто в холодильник, уложите его в герметичную емкость или накройте пищевой пленкой. Это не даст тесту пересохнуть.