Пшеничные отруби. Бесспорный лидер по содержанию клетчатки: в 100г — 43г пищевых волокон. В трех столовых ложках отрубей — 5г клетчатки. Перед отрубями других злаков у пшеничных преимущество – они легче усваиваются организмом.

Так, в 100 граммах различных продуктов содержится разное количество клетчатки: В зерновом хлебе – 6,1 г. В пшеничном хлебе в/с – 2,8 г. В пшеничных отрубях – 43,0 г.

Если вы тщательно высчитываете калории или у вас лишний вес, то лучше выбрать чистую клетчатку и отказаться от отрубей. Полезные вещества. У отрубей витаминов, белков, жиров и микроэлементов больше. Если вы предпочитаете сбалансированное питание и у вас нет проблем с весом, то смело кушайте отруби.

Употребление отрубей позволяет компенсировать нехватку пищевых волокон даже при самом непродуманном питании. В них присутствует достаточное количество белков и жиров растительного происхождения, витаминов и микроэлементов.

Взрослому человеку рекомендуется употреблять 30 граммов клетчатки в сутки: это пять порций фруктов, овощей и цельного зерна ежедневно. Оптимальными считаются как минимум три порции овощей и бобовых, две порции фруктов, в качестве альтернативы – одна порция орехов и семян плюс продукты из цельного зерна и картофель.