Лучше всего покупать слоеное тесто, которое уже раскатано в пласты.
Поставьте торт на пропитку в холодильник. сколько времени должен пропитываться торт наполеон? Оптимально оставить его минимум на 10 часов. За это время коржи полностью пропитаются заварным кремом.
Ингредиенты
| Для заварного крема на желтках | |
|---|---|
| крахмал кукурузный | 75 г |
| масло сливочное | 150 г |
| сливки (от 33%) | 450 мл |
| ваниль | 2 стручка |
Во Франции и в Италии аналогичный торт называется мильфей.
Слоеное бездрожжевое тесто идеально подходит для выпечки кондитерских изделий и тортов: трубочки, тарталетки, торт «Наполеон» и много другое… Так как в составе теста отсутствуют дрожжи, оно не является продуктом брожения, а значит, у такого теста практически отсутствует запах.