Лывжа (мясо в казане) Основное осетинское блюдо, без которого не обходится ни один праздник. Баранина готовится в казане, а затем тушится вместе с картофелем и луком. Обязательно добавляется чабрец, чеснок и острый перец.
Традиционные осетинские блюда
- Лывжа
- Соус цахтон
- Осетинские пироги
- Осетинский рассольный сыр
- Дзыкка
- Осетинское пиво
- Трактир «Старый мост»
- Ресторан «Дендрариум»
Религия
| № п/п | Конфессиональная принадлежность | Количество в % к общей численности населения |
|---|---|---|
| 1 | Русская православная церковь | 48,6 % |
| 2 | Ислам | 12,2 % |
| 3 | Евангелистские христиане-баптисты | Менее 1 % |
| 4 | Христиане веры евангельской пятидесятники | Менее 1 % |
Бешбармак Основные блюда Бешбармак – блюдо, которое едят руками и подают на праздник или для дорогих гостей. Его готовят из крошеного отварного мяса, дополненного тонкими отварными лепешками прямоугольной формы из пресного теста и луком, нарезанным кольцами. К бешбармаку обязательно подают мясной бульон в пиале.
Основу чеченской кухни составляют: мясо, черемша, сыр, тыква, творог, кукуруза. Основные компоненты чеченских блюд — острые приправы, лук, чеснок, перец, чебрец. У части чеченцев было издавна традиционным их занятием рыболовство.
А еще, если окажетесь в Ингушетии, попробуйте изделия из теста: чапильгаш и хынглыш. Чапильгаш – это очень тонкие лепешки из теста на кефире с начинкой из картофеля, подсоленного творога, или сыра и зелени. А хынглыш – такие же лепешки, но сладкие, с начинкой из тушеной тыквы с сахаром.