Опытные хозяйки советуют на килограмм фарша брать один стакан риса. Это около 220 граммов. Как отмечают кулинары, в процессе готовки крупинки набухают, поэтому соотношение продуктов приближается к равной отметке.

300 г мясного фарша (обычно берут свинину); 100 г риса

Чтобы найти, сколько нужно фарша, при 150 граммах риса, составим пропорцию: 120 г риса = 600 г мяса; 150 г риса = Х г мяса; Х = 150 * 600 / 120 = 750 г мяса. Отсюда следует, что при 150 граммах риса нам понадобится 750 грамм мяса на изготовление голубцов.

Чтобы приготовить ёжики, используйте 85% фарша и 15% риса, то есть для приготовления ёжиков из 500 г мяса необходимо 75 г сырого риса. Для 1 кг фарша вам потребуется 150 г сырого риса.

Секреты приготовления голубцов А вот бывалые кулинары твердят, что рис достаточно просто промыть и класть его в начинку сырым. На самом деле, можно поступать и так и так, но, готовя с сырым рисом, можно сэкономить много времени. Вкус блюда совсем не пострадает и даже станет лучше.