10 часов Оптимально оставить его минимум на 10 часов. За это время коржи полностью пропитаются заварным кремом. Верх торта посыпьте парой чайных ложек сахарной пудры – это классический вариант украшения «Наполеона».

В 90 % случаев дело в неправильном хранении. В холодильнике с функцией no frost вытягивается влага, продукты без упаковки сохнут. То же самое происходит и с кремом на торте. Влага высасывается, крем сохнет и трескается.

Торт, по форме напоминающий двууголку, состоял всего из двух основных компонентов: заварного крема и коржей из бездрожжевого слоеного теста. На приеме, конечно же, заметили, что торт похож на головной убор Бонапарта, поэтому десерт мгновенно окрестили «Наполеоном». Название прижилось.

Где и кем был придуман торт «Наполеон» Одна из них состоит в том, что десерт изобрел кондитер по имени Клавдий Гель во Франции в середине XVII века. Лакомство быстро стало популярным, а его рецепт был усовершенствован неаполитанскими кондитерами, благодаря чему он получил название napoletano («неаполитанский»).

Срок годности торта и ягоды: Хоть мы и подвергаем ягоду термической обработки, она очень капризная и сильно зависит от условий хранения. Идеальные условия: от 0 до +3 градусов, влажность 85-90%, 2-3 суток. При комнатной — не более суток. Торты с ягодой нельзя убирать в холодильник и ждать праздника 3 дня.