Масло налить во фритюрницу и нагреть его. Муку смешать с солью и перцем чили и обвалять крылышки. Обжаривать крылышки во фритюрнице около 10 минут, пока корочка не станет золотистой.

Готовить около 20 минут, периодически переворачивая, до образования поджаристой корочки. Готовые крылышки можно подавать прямо на шампурах или снять мясо на блюдо.

Температура жарки во фритюре составляет обычно 130—190 °C. Фритюр средней температуры (до 140—150 °C) применяется для обжаривания овощей, сырых или в кляре, в горячем фритюре (150—170 °C) жарятся предварительно отваренные рыба и мясо, ещё более высокая температура нужна для жарки изделий из теста.

Сколько варить куриные крылышки в кастрюле Чтобы проверить готовность продукта, нужно достать из бульона одно крылышко, разрезать его на суставе и проверить не выделяется ли внутри кровь. Если кровь отсутствует, значит, мясо сварилось. Если вы варите куриные крылья для супа, то потребуется 40-45 минут.

Индикаторы готовности мяса Самый простой способ проверить птицу на готовность — использовать нож, вилку или зубочистку. Проткните мясо в самой толстой части (обычно это грудка или бедрышко), если лезвие войдет легко, а из прокола будет выделяться прозрачный сок, курица или индейка готова.