Рисовая каша с мясом (шавля) Такое блюдо, как плов, знают и любят все, но зачастую шавлёй называют неудавшийся плов. Хотя, на самом деле, это не так. Шавля – это рисовая каша с мясом по-узбекски, рецептурно и технологически отличающаяся от плова.

В результате промышленной обработки риса получают не только крупу, муку, крахмал и напитки. Рисовую пудру используют в косметике. Отходы переработки риса (сечка и лом) служат сырьем для приготовления спирта, пива, крахмала и масла (из зародышей). Рисовые отруби (кипак) и солома идут на корм животным.

В состав Arroz con mariscos входит длиннозерный рис, а в паэлью – короткозерный рис . В Arroz con mariscos для вкуса используется аджи, перуанский перец, а в паэлье — шафран и розмарин. Паэлью готовят на огне часами, а Arroz con Mariscos традиционно готовят на заказ в глиняных горшочках.

1. Паэлья . Это традиционное испанское блюдо родом из Европы и признано во всем мире как один из лучших рецептов, приготовленных с рисом. Это рисовое блюдо было заново изобретено благодаря использованию всевозможных ингредиентов, обеспечивающих восхитительный вкус каждого блюда.

Джамбалайя (англ. Jambalaya) — креольское блюдо на основе риса. Входит в кухню каджунов. Есть версия, что название этого блюда происходит от французского jambon, означающего ветчину.