Манная крупа Манка создает более плотную корочку в сравнении с мукой. Ей можно заменить панировочные сухари при приготовлении рыбы, мяса, котлет, шницелей, отбивных. Используйте так же, как муку: сначала обваляйте в яйце, потом в манке. Для рыбы и влажного мяса этап с яичным меланжем можно пропустить.

Манка (манна крупа) Отличная замена панировочным сухарям, если нужно пожарить рыбу, котлеты, наггетсы или мясные полуфабрикаты на сковороде. Такие котлеты получаются более нежными по вкусу.

Совсем необязательно. Мука помогает создать тонкую хрустящую корочку, которая удерживает влагу и делает котлеты сочными. Но в качестве обсыпки можно использовать и другие продукты. Например, манку или овсяные хлопья, также отлично подойдут панировочные сухари грубого помола.

Что дадут котлетам панировочные сухари Во-первых, котлеты точно будут держать форму. Кушанье выйдет цельным и будет отлично смотреться на тарелке вместе с любым гарниром. Во-вторых, блюдо приобретёт лёгкую и приятную хрустинку.

Подойдет, к примеру, кукурузная и ржаная мука. Другой способ, который многие хозяйки взяли на вооружение – использование манной крупы. Подойдут для панировки кукурузные и овсяные хлопья, которые можно измельчить, прокатив по ним скалку. Можно также перемолоть в кофемолке овсянку.