Засуньте хинкали в кипяток и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну и не склеились между собой. Ещё один способ — опускайте незамороженные хинкали, держа за «хвостики» и слегка вращая. Это также поможет избежать прилипания. Чтобы хинкали равномерно приготовились, не засовывайте их слишком много.
Их отваривают на пару, и при этом внутри каждого мешочка из теста образуется много сочного пряного бульона. Хинкали варят в большом количестве воды. Нельзя допустить, чтобы они слиплись, прилепились ко дну или переварились. Бульон вытечет и идея блюда сразу пропадёт.
Традиционно не принято подавать к ним сметану, различные соусы. Все что необходимо для подачи- это зелень и перец. И еще можно подать топленное масло, чтобы обмакивать хинкали. Само блюдо обладает достаточно ярким вкусом, и перебивать этот вкус не стоит.
Как есть хинкали
- Хинкали традиционно едят именно руками. …
- Аккуратно возьмите хинкали руками (или наколите на вилку).
- Откусите сбоку, чтобы выпить бульон. …
- После того как вы выпили бульон, который находился внутри хинкали, можете постепенно, надкусывая, съесть всю порцию.
Когда хинкали сварены, их обливают холодной кипячёной водой. Это тоже делается для того, чтобы они не прилипли друг к другу, когда вы их выложите на блюдо. Едят хинкали держа их за хвостик.