Большую популярность в кондитерском мире получила съедобная фотопечать. Она выполняется специальными пищевыми чернилами на сахарной или вафельной бумаге с помощью пищевого принтера. Для вас сообщаем, что можно печатать на обычном принтере Canon или Epson, но только на новом, на котором не печатали обычными чернилами.
Рассмотрим, что можно использовать для украшения тортов.
- Мастика Начнем с мастики, набравшей в последние годы огромную популярность. …
- Крем Есть и другой способ украсить торт чем-то более серьезным, чем простые узоры. …
- Фрукты и ягоды …
- Желе …
- Шоколадная глазурь …
- Посыпки
Пищевая печать — это печать картинки или фотографии на съедобной бумаге съедобными же чернилами. Картинку размещают на поверхности торта или капкейка как красивый и быстрый декор. Саму бумагу обычно не едят, ее снимают, как декор, потом режут торт (или изделие).
Для надежности желательно покрыть поверхность фотопечати нейтральным гелем. Стоит помнить, что сахарная картинка хорошо покажет себя на мастике, айсинге и шоколадном креме. В последнем варианте тоже нужно помнить о строгом соотношении ингредиентов, чтобы получился отличный конечный результат.
Положите распечатанный лист поверх торта, удерживая концы и сначала прикладывая середину, а затем опуская к концам . Если появились морщины, аккуратно погладьте изображение, чтобы разгладить их. Добавьте к торту окантовку или бордюр по вашему выбору. Поверх изображения можно писать глазурью или желе по мере необходимости.