Часто начинающие хозяйки могут задаваться вопросом о том, можно ли замораживать капустные листья на зиму, чтобы потом использовать их для приготовления голубцов. Опытные кулинары говорят, что так сделать легко. Капусту также можно заморозить целую или только листья приготовления голубцов.

Плюсы заморозки: — капуста не теряет полезные свойства; — быстро размораживается; — имеет большой срок хранения. — можно заморозить смесь из капусты, моркови и болгарского перца и использовать для приготовления многих блюд.

Если кочан промерз насквозь, то вернуть ему свежесть и вкус уже не получится. После размораживания капуста станет совсем другой на вкус. А значит, для приготовления салатов она не подойдет. Чтобы правильно разморозить такую капусту, положите ее в холодильник на три дня — там она постепенно отойдет.

Что еще можно приготовить из капусты, которая осталась от голубцов Помимо предложенных блюд, можно приготовить из капусты рагу, котлеты, оладьи, шницель или теплый салат. Советуем также сделать солянку-ассорти из пекинской, белокочанной и краснокочанной капусты.

Если вы решили заморозить капусту, положите ее в пакет и максимально выпустите воздух. Так его можно хранить до одного месяца. Используйте как можно скорее замороженную квашеную капусту, это поможет снизить риск потери вкуса и текстуры во время замораживания. Заморозить капусту можно сразу же после приготовления.