Перед запеканием картошку можно проварить в течение 7 минут. Тогда сердцевина получится очень нежной. После варки обязательно просушите картошку и только потом запекайте.
Как отварить картофель в мундире Хорошо помойте их кухонной губкой или щеточкой, переложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Варите на среднем огне примерно 15-30 минут. Время будет зависеть от размера картофеля. Проверяйте готовность зубочисткой.
Картошка в мундире в духовке
- клубни вымыть, удалить глазки, каждую картофелину проколоть вилкой;
- застелить противень фольгой;
- картошку обсушить салфеткой и выложить на противень;
- посыпать специями и запекать в духовке 25-30 минут при 200-220°C.
Температура для запекания сырого картофеля – 180 градусов. Если вы предварительно отварили картофель до полуготовности, то температура запекания в духовке 210 градусов в режиме конвекции или гриля.
Что лучше запекать в фольге Фольга подходит для запекания мяса и овощей. Она нагревается и хорошо проводит тепло. Поэтому образуется румяная корочка.