Для малинового варенья также рекомендуется использовать соотношение ягоды и сахара 1:1, что означает, что на каждый килограмм малины нужно использовать 1 килограмм сахара.
Варенье из малины на зиму
- Сложность: средне
- Калории: 68.67 ккал/порция
- Порций: 66.
- Готовка: 1 ч 15 мин
- Доп. время: 4 ч
- Б/Ж/У: 0.15 г/0.09 г/16.62.
В принципе, для варенья можно ее вообще не мыть, потому что она проваривается и стерилизуется в процессе приготовления.
На 200 грамм основного продукта потребуется 5 грамм агар-агара. Это натуральный загуститель, эффективно работающий на жидких начинках. Он не позволяет получить такую плотную текстуру, как агар-агар и желатин, но обеспечит достаточно вязкости, чтобы варенье не растекалось.
Пропорция: 1 кг ягод на 1 кг сахара.